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JobtaS

アルバイト探しはもちろん転職や就職、派遣の仕事探しに役立つシゴトタイケンメディア

飲食店のホールスタッフの体験談

体験談投稿者データ

性別:女性
年齢:55歳
業種:飲食店
職種:ホールスタッフ
雇用形態:アルバイト・パート
給料:時給1000円

志望動機と採用まで

わたしは、無給の大学研究員をつづけており、日々の生活が、読書と執筆にかたよるため、ひとと接する機会があまりありませんでした。実際、デスクワークばかりつづくと、気持ちもうっくつとしてきます。研究には、書籍代などが必要となることもあり、隙間時間を有効利用するために、一念発起してアルバイトをすることにしました。ただ、本業まがいの労力をアルバイトに投入するわけにはいきません。そのときめにとまったのが、週一回からOK、おいしいまかないつきという飲食店のアルバイト募集の広告でした。自宅からちかかったこともあり、とびこみで、
アルバイト募集の看板をみたのですが、と申し出るとひとのよさそうな店長が、履歴書をもってきてください、といいます。このひとのもとでなら働けそうだとの直観をもとに、後日履歴書を持参しました。履歴書には、隙間時間を有効活用したいと、かきこみ、面接にのぞみました。面接では、仕事の説明が簡単にあり、週何回くらい働けますか、などの質問があったのですが、年齢のハンディなどもあり、質問はありますか、との問いによろしくお願いしますとしかいえませんと答えました。この受け答えがよかったのか、仮採用がきまりました。

ホールスタッフの仕事

仕事は、基本的には、注文をとって料理を出す仕事です。午前中の開店前の時間からの勤務であったため、看板をだしたり、掃除をしたり、砂糖やミルクなどの備品を補充したり、カトラリーをそろえたりといった、開店前の作業も仕事のひとつです。基本的には、仕事の中心は、注文とりと、料理出し、方つけですが、客の少ないときには、ビラくばりなどを頼まれることもありました。注文は、伝票に、席番号と、オーダーの内容を記入して、内容をキッチンにつたえ、伝票をおきます。料理がでるごとに、伝票にしるしをしていき、料理がでおわったら、ランチにはセットになっている飲み物をだします。頃合いをみはからいながら、食器をさげます。

仕事の流れはざっとこんなかんじでした。職場は、少人数のアットホームな雰囲気ではありましたが、ランチタイムは戦争状態。ひじょうに忙しく、てんてこまいでしたが人間関係はひかくてき良好で、働きやすく感じました。上下関係は、当然ながら、雇う側と雇われる側の上下関係はあるさわけで、失敗すると、叱責されます。

ただ、叱責のしかたも、延々からですお客さんが料理をみておいしそう、だとか、値段にとぐちぐちいやみったらしくなどということではまったくなく、的をえた指摘がおおかったため、苦痛とかんじることはありませんでした。ですので、上下関係がきついというかんじではありませんでした。笑顔つくれるんだから、接客のときも笑顔でいて、などと、むしろ、あたたかいアドバイスがあってうれしかったくらいです。まかないも、そっけなく、メニューとちがうものをだされるのかとおもっていたところ、初日に、何食べたいときかれ、びっくりしたくらい。高校時代に全国展開しているチェーン店で働いたときとのあまりの違いに、よい意味で驚かされました。働きがいは、料理について、客が、おいしそう、だとか、リーズナブルだとかコメントしてくれることがあって、そういうときはうれしくかんじました。ありがとうございました、と挨拶をかわすのも、ふだんひとりで作業をすることがおおかったため新鮮で、楽しくかんじられました。お客さんがうれしそうにたべているのをみるのは楽しく、また、忙しい職場で必要とされている感覚があたため、やり甲斐はあったと思います。

この仕事でよかったこと悪かったこと

この仕事でよかったのは、おいしい賄いがついていたことです。仕事のおわりに、何たべたいときいてもらえて、食事をだしてもらえたときには、ふだん、ひとから何たべたいなどときかれることがなかったため、本当にうれしく、食費を節約できるという以上のうれしさがありました。悪かったことは、シフトがさだまらず、前日になってあすでられますか、と連絡がくることがあったのと、寒い日にびらくばりを頼まれ、体調をくずしてしまったことです。

この仕事をするひとにアドバイスするとしたら

わたしは、高校時代に飲食のアルバイトの経験があったので、なんとかつとまりましたが、決して楽な仕事ではありません。注文をおぼえて、だすのは、簡単ではありません。また接客ですから、不快感をあたえるような態度は厳禁でしょう。つねに笑顔で、よろこんでもらうことを考えていられる、そういう方にはむいている仕事だと思います。全体への目配りなどが必要となる仕事であることも頭にいれておいたほうがよいと思います。雑用をいとわない姿勢も問われると思いました。